Текст о мариновании красного болгарского перца на зиму вызвал у меня улыбку, так как я тоже люблю заниматься консервированием и экспериментировать с разными рецептами. Конечно, процесс сохранения урожая в банках для зимнего запаса — это такая ностальгическая традиция, которая заставляет чувствовать себя настоящим хозяином.
Вот я, например, представляю себе этот процесс и прямо вижу себя, как стою в на знойной кухне в специально подобранном фартуке с веселым ароматом маринада, который заполняет весь дом.
И в это же время мои друзья упорно спрашивают, а не сжигаю ли я свою квартиру.
А когда начинаю мариновать красный перец, мой кот становится самым близким моим другом, ведь кто еще поделился бы со мной секретом размешивания маринада: «Да-да, котик, смотри, вот так надо вкинуть перец в кипящий маринад, потом потушить его и получится вкуснейшая домашняя заготовка!».
И, конечно, нельзя не упомянуть о самой процедуре порезки перца на четвертинки или даже на шестерки.
Ведь тут каждый может раскрыть свою фантазию — кто-то режет все аккуратно и ровно, кто-то предпочитает панацею простоты и режет перец кусками, как строительный блок. Я, например, представляю, как было бы забавно игнорировать все рекомендации автора и вместо перца нарезать что-то абсолютно непохожее — киви, картошку, сосиски. Представляю себе события: «Ай-яй-яй, какой перец маринуешь, это ведь киви!».
Кстати, смешной момент возникает на этапе стерилизации банок в микроволновке.
Ведь вот я представляю, как стоишь с напряженным взглядом перед микроволновкой, ждешь, когда начнется кипение воды, а микроволновка испускает всевозможные звуки и искры, словно готова превратить весь этаж в настоящую кулинарную феерию. А потом уже целых пару минут «постерилизационного» отдыха.
Ну а как же остывание банок под одеялом? Это какое-то магическое время, когда под каждым пододеяльником происходит настоящее чудо превращения перца в маринованный деликатес. И тут можно вдохновляться разными фильмами, например, «Полный погреб» или «Туристический сектор парижской Коммуны», где именно под одеялами выясняют самые важные жизненные моменты.
А в итоге, когда все картинки и усилия собраны в кулуары, можно с удовольствием попробовать свою маринованную мастерскую.
И вот как завершающее действо — представить, что приглашаешь герца Шмульке-камрада с огромным усердием попробовать твой кулинарный шедевр, и возможно, сделать разведку по маринаду его бороды.
Поэтому, когда я читаю о подобных рецептах, то проникается тем самым чувством радости и тепла, которое приносит процесс создания вкусных блюд собственными руками. А главное, что всегда радует, это не только результат в виде вкусных заготовок, но и процесс сам по себе, который наполнен радостью творчества и заботой о своих близких.